Μπιφτέκια με πατάτες.

Την συνταγή την έκανε χθες η Αργυρώ στο πρωινό και είπα να την δοκιμάσω. Τα μπιφτέκια έγιναν τέλεια και πολύ αφράτα. Δοκιμάστε την και σεις λοιπόν...

Υλικά:

Για τα μπιφτέκια:

• 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (για 6 μπιφτέκια)
• 1 κρεμμύδι τριμμένο 
• 1 αυγό
• 1 ντομάτα στον τρίφτη
• 2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο μουσκεμένο
• αλάτι, πιπέρι
• ρίγανη
• 2-3 κ.σ ελαιόλαδο
• λίγο ξύδι

Για τις πατάτες:

• 6 πατάτες καθαρισμένες κομμένες σε ροδέλες
• αλάτι, πιπέρι
• ρίγανη
• 2 κ.σ μουστάρδα
• 1 λεμόνι 
• 1/2 κούπα ελαιόλαδο
• 1 κούπα νερό.

Εκτέλεση:

• Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά του κιμά και τον αφήνουμε στο ψυγείο και 1/2 ώρα.
• Για τις πατάτες: Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός απο το νερό, σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε καλά για να λαδωθούν. Τις ρίχνουμε μέσα σ΄ένα ταψί προσθέτουμε και το νερό σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για μια ώρα στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς.
• Βγάζουμε τον κιμά απο το ψυγείο πλάθουμε τα μπιφτέκια μας και τα τοποθετούμε πάνω στις πατάτες. 
• Ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά χωρίς το αλουμινόχαρτο.