Ποντιακά πισία

νόστιμα και αφράτα πιτάκια 

υλικά: 

•  750γρ. αλεύρι 
•  1/2 ποτήρι χλιαρό νερό
•  1/2 ποτήρι χλιαρό γάλα 
•  1 φακελάκι ξηρή μαγιά
•  1 πρέζα ζάχαρη
•  1 κουτ.γλ αλάτι.

για τη γέμιση: 

• 500γρ φέτα τριμμένη
• 1 αυγό 
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

εκτέλεση:

• Ζυμώνουμε όλα τα υλικά καλά μέχρι να έχουμε μια ωραία λεία ζύμη όχι πολύ σφιχτή.
• Την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
• Μετά ζυμώνουμε πάλι λίγο για να φύγει ο αέρας και πλάθουμε μικρά μπαλάκια.
• Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε ένα μικρό (περίπου 10 εκατοστών) λεπτό φύλλο.
• Βάζουμε τη γέμιση και το διπλώνουμε στα δυο έτσι ώστε να έχουμε ένα μισοφέγγαρο. (Σιγουρευόμαστε ότι έχει κλείσει καλά για να μην ανοίξει και τρέξει η γέμιση στο τηγάνι).
• Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το πολύ λάδι.

θερμίδες: 550 ανά τεμάχιο.